Fırında ve Tavada Çipura Tarifleri

Fırında ve Tavada Çipura Tarifleri

Hafta sonu ailenizle birlikte yemeğiniz için veya arkadaşlarınızı davet edeceğiniz bir akşam yemeği için biraz farklı bir şey denemek ister misiniz? Neden çipurayı ana yemek seçeneği olarak denemiyorsunuz? Çipura, denemek ve servis edildiğinde gerçekten farklı hissetmek için harika bir beyaz balıktır. Çipura demir ve vitamin açısından zengindir, bu nedenle diyetinize dahil etmek harika bir seçimdir. Fırında pişirmek lezzeti gerçekten ortaya çıkarır ve hazırlamak da çok fazla çaba gerektirmez. Aynı şekilde ızgarası da yapılan çipura, buğulaması da farklı bir lezzet taşır. Hangisini yapıyor olursanız olun, çipura tarifleri her zaman size lezzet ve sağlık sunar.

Genellikle çipuranın çok yönlülüğü, ona nasıl servis yapılacağına dair sonsuz seçenek olduğu anlamına gelir. Bazıları çipurayı pişirmenin en iyi yolunun folyoya sarılıp fırında pişirilmesi olduğunu söyleyebilirken, çipura filetolarını pişirmenin en iyi yolu tavada çabucak kızartmaktır.

Çipura ile ilgili en ilginç bilgi, bu balıklar hayata erkek olarak başlar ve yaklaşık üç yaşında cinsiyet değiştirirler. Yoğun, sulu beyaz etli çipura genellikle bütün veya fileto halinde satılır. Tatmin edici etli dokusu, temiz ve zarif bir tat ile, ister fileto pişiriyor olun ister bütün bir balığı deneyin, çipura  her zaman iyi bir seçimdir. Mangalda pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş veya tuzda pişirilmiş, seçenekler listesi bu kadar iyi bir balıkla her zaman balık yediğinizi anlarsınız. Tüm balıklarda olduğu gibi iyi bir kural, çipurayı fazla pişirmemektir. Aslında, çipurayı tavada veya fırında çok uzun süre bekletmektense az pişirmek her zaman daha iyidir. 250C’ye kadar daha yüksek bir ısıda pişirin, aksi takdirde kendi suyunda haşlama olasılığı yüksektir. Çipura filetolarının nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, balıkları tamamlayacak otlar ve baharatlarla tavada kızartma veya ızgara yapmayı düşünün. Çipura filetosu pişirmek her iki tarafta sadece birkaç dakika sürer ve yemeye hazırdırlar. Çipura tarifleri bu kadar fazla iken size farklı tatlar denetmek adına değişik tarifleri bir araya getirdik.

Fırında Çipura

Fırında Çipura

Malzemeler

  • 8 adet her biri yaklaşık 450 içleri boşaltılmış çipura
  • 1 küçük demet düz yapraklı maydanoz
  • 2 adet dilimlenmiş limon,
  • 100ml beyaz şarap veya elma sirkesi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 büyük fırın tepsisi

Yapılış Adımları

  • Fırını önceden 200 derece ısıtın. Çipuraları yan yana fırın tepsilerine yerleştirin. Maydanoz ve limon dilimlerini aralarında bölün ve boşlukları doldurun. Beyaz şarabı ve zeytinyağını dökün ve bol baharat ekleyin. 20 dakika fırında pişirin.
  • Balığın en kalın kısmına küçük, keskin bir bıçak sokarak ve etin güzel bir şekilde beyazlaştığını kontrol ederek balığın tamamen pişip pişmediğini kontrol edin. Üzerine dökülen limon suları ile hemen servis yapın.

Çıtır Çin Usulü Çipura

Malzemeler

  • 100g Yasemin Pirinç
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 x 90 gr çipura fileto
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
  • 1 çay kaşığı kırmızı veya beyaz şarap
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı susam
  • Çapraz olarak ince dilimlenmiş 2 adet taze soğan
  • 1 kırmızı biber, tohumlu ve ince dilimlenmiş
  • Servis için brokoli, brüksel lahanası gibi buharda pişirilmiş yeşil sebzeler

Yapılış Adımları

  • Pirinci normal pilav gibi pişirin.
  • Bu arada yağı büyük bir tavada ısıtın. Keskin bir bıçak kullanarak balık filetolarının deri tarafını kesin, ardından mısır ununu serpin. Kızarana ve tamamen pişene kadar sıcak tavada her iki tarafta 3 dakika kızartın. Çıkarın ve sıcak tutun.
  • Soya sosunu, sirkeyi, balı, susam tohumlarını ve 1 çorba kaşığı suyu karıştırın, ardından tavaya dökün ve ısıtmak için 1 dakika pişirin.
  • Pirinci süzün ve iki tabak arasında bölün, ardından her birinin üzerine bir balık filetosu koyun. Sosun üzerine dökün, soğan ve acı biberin üzerine serpip buharda pişmiş yeşilliklerle servis edin.

Patates Cipsi ve Bezelye ile Galetalı Çipura Filetosu

Çipura filetolar ekmek kırıntılarında kızartılıp patates cipsi ve bezelye ile servis edilir. Özellikle çocukların balığı sevdirilmesi için güzel bir başlangıç olabilecek bu yemek ailenizdeki herkesin en sevdiği yemekler listesine girebilir.

Malzemeler

  • 2 derisi soyulmuş çipura filetosu
  • Çırpılmış 1 yumurta
  • Tuz ve biber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • kızartma için ayçiçek yağı
  • Ev yapımı kızarmış parmak patates
  • 2 veya 3 yemek kaşığı donmuş bezelye
  • Elma sirkesi
  • Süslemek için limon dilimi

Yapılış Adımları

  • Çipura filetolarının galeta unu ile tavada kızartılması için hazırlanması ile başlanır. Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve orta ateşe getirin. Çırpılmış yumurtayı tuz ve karabiberle baharatlayın ve galeta unu bir tabağa dağıtın.
  • Çipura filetolarını çırpılmış yumurtanın içinden geçirin, ardından her iki taraftaki ekmek kırıntılarını eşit şekilde kaplayın. Ekmek kırıntıları gevrek ve altın rengi olana kadar her iki tarafta üç ila dört dakika kızartmak için tavaya koyun.
  • Çipura filetoları tavada döndürüldüğünde, dondurulmuş bezelyeleri büyük bir kaynar su kabına ekleyin ve servis için süzülmeden önce üç dakika pişirin.
  • Çipura filetolarını tabak ve yanına parmak patates ve bezelye ile süsleyin. Balıkları limon dilimi ile süslemeden önce tuz ve elma sirkesi ekleyin.

Teriyaki Soslu Çipura 

Teriyaki – soya sosu, zencefil kombinasyonu, birçok balıkla çok güzel gider ve burada çipuranın narin beyaz eti ile güzelce eşleşir. Çipurayı bu sosla yaptığınızda, tatlı ve tuzlu arasında bir denge olduğu ve parlak bir doku derinliği olduğu sürece hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Başarının anahtarı, maksimum lezzet için balığın bir gecede marine edilmesine izin vermektir. Asıl pişirme süreci, basitin tanımıdır ve tecrübeli aşçılar için bir zorluk oluşturmaz.

Malzemeler

  • 4 derisi alınmış çipura filetosu,
  • 200 ml soya sosu
  • 1 kırmızı biber, doğranmış
  • 8 dal kişniş
  • 2 parça zencefil
  • 1-2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 30ml zeytinyağı
  • 250 gr düz noddle

Yapılış Adımları

  • Soya sosu, kırmızı biber, sarımsak, kişniş, zencefil ve balı bir kaba koyun ve iyice birleşene kadar karıştırın.
  • Bu sosu geniş bir güveç kabına veya sığ bir tabağa koyun, balığı ekleyin ve çipurayı en az 2 saat ve tercihen gece boyunca marine etmeye bırakın.
  • Pişirmeye hazır olduğunuzda, balığı marine sosundan çıkarın. Zeytinyağını geniş bir tavaya ve orta ateşe koyun. Tava ısındıktan sonra çipurayı ekleyin ve her iki tarafı 2-3 dakika pişirin.
  • Balık pişirirken erişteleri bir tencereye kaynayan tuzlu suya ekleyin ve paketin içindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve biraz soya sosunun içine atın.
  • Her ısıtılmış servis tabağına bir parça erişte koyun ve ardından çipura ile tamamlayın.

Diğer Çipura tarifleri ve balık tarifleri için balık tarifleri kategorisine göz atın!

SON 9 YAZI

EN ÇOK OKUNAN YAZILAR

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments