En Lezzetli Kalamar Tarifleri

En Lezzetli Kalamar Tarifleri

Daha önce kalamar tüketmemiş olanlar, kalamarın görüntüsünü genellikle beğenmemekle beraber kalamara da temkinli yaklaşmaktadır. Ancak, görüntüsünün aksine kalamar oldukça lezzetli bir yiyecektir.

Balık restoranlarının ve keyifli balık ziyafetlerinin değişmez lezzeti kalamar, damak tadına özen gösterenler için ayrı bir öneme sahiptir aslında.

Yaz kış fark etmeksizin yenebilecek, dışı kıtır kıtır içi yumuşacık, sofralarınıza yeni bir renk getirecek, ister ana yemek ister ana yemeklerin yanına aperatif meze olarak çok yakışacak; tavasından, güvecine, güvecinden salatasına birbirinden farklı tarifler yapabileceğiniz yemeye doyum olmayacak inanılmaz lezzetli kalamar tariflerimiz…

Kalamar Tava Tarifi

Yanında tarator sos olmazsa olmaz kalamar tava tarifimizin. Daha önce o şekilde denemediyseniz yanına mutlaka tarator sosu yaparak servis etmenizi öneririz. Böylece kalamar tava tarifimizin lezzetini ikiye katlamış olacaksınız.

Kalamar Tarifi İçin Gereken Malzemeler

250 gr temizlenmiş kalamar

– 1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı karbonat

Yarım limon suyu

– 1 şişe maden suyu

Tarator Sos İçin

– 1 avuç dolusu ceviz içi

– 2 diş sarımsak

– 3-4 adet bayat ekmek içi 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1/2 (yarım) limon suyu

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)

Kalamar Tava Yapımı

Kalamarları, 1 tatlı kaşığı toz şeker, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı karbonat ile köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovalım. Giderek yumuşayan kalamarlara 1 şişe maden suyunu da ekleyelim.

Daha sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletelim. Ardından, sonunda marine karışımında bekleyen kalamarları süzdürelim ve halka şeklinde doğrayalım, fakat durulamayalım, kalamarları kızartmadan önce bulamamız için unu düz bir servis tabağına alalım.

Kalamarların her bir tarafını güzelce una bulayalım. Öncesinde ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdıralım. Una buladığımız kalamarları, kızgın yağda her iki tarafı da pişene kadar kızartalım. Kızaran kalamarları servis tabağına alalım.

Rondodan ceviz ve sarımsağı geçirelim. Ardından ekmeği ekleyip tekrar rondodan geçirelim.

Üzerine limon suyu, yoğurt, tuz, zeytinyağını ve mayonezi ekleyip bir kaç kez daha rondodan geçirince sosumuz hazır, deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

 Kalamar Salatası Tarifi

Salatanın enfes deniz mahsullü hali kalamar salatası tarifi… Salata severleri başka bir boyuta taşıyacak.

Kalamar Salatası İçin Gereken Malzemeler

500 gr kalamar (temizlenmiş ve halka halka doğranmış)

– 2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

– 1 adet kırmızı biber

2 adet çeri domates

– 1 avuç dolusu taze maydanoz yaprağı

1 avuç dolusu fesleğen

– Tuz

Karabiber

Kalamar Salatası Yapımı

Dondurulmuş kalamarları, buzu çözülmeden ince ince doğrayıp, derin bir kaba aktaralım.

Kalamarları orta boy bir tencereye koyup, üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave edelim. 30-40 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim. Süzgece koyduğumuz kalamarları akan suyun altında ovalayarak güzelce yıkayalım.

Sosu hazırlamak için; limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını derin bir kasede çırpma teli yardımıyla çırpalım.

İncecik kıyılmış fesleğen, maydanoz ve haşlanmış kalamarları sosa ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.

İsteğe bağlı çeri domatesleri ekleyebilirsiniz ve salatayı soğuk olarak servise sunabilirsiniz.

PÜF NOKTA: Eğer kalamarlarınızın daha yumuşak olmasını istiyorsanız pişirmeden önce karbonat, toz şeker ve tuz karışımı ile iyice ovabilirsiniz. Daha sonra 3-4 kez bol suyla yıkayalım ve bir saat kadar soda ya da biranın içinde bekletelim.

Afiyet olsun! Daha fazlasını isterseniz sitemizin balık tarifleri kategorisine göz atabilirsiniz.

SON 9 YAZI

EN ÇOK OKUNAN YAZILAR

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments